Yemek Tarifleri, Tatlı, Tuzlu Yiyecek ile İçecek Önerileri

Aang dedi ki:

Akşama beyti yapıyorum. Fotoğraf ve tarif ister misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Olur.

Aang dedi ki:

Akşama beyti yapıyorum. Fotoğraf ve tarif ister misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Kendilerini çok severim Neyse bende mercimek yemeğimi ısıtayım bari...

İtalyan usulü elmalı pay tarifi vereyim
Hamur için 2,5 su bardağı un, 3 çorba kaşığı tereyağ takriben 100 gr. 2 adet yumurta, yarım su bardağı şeker veya keyfe göre 1 bardağa çıkar. 1 paket kabartma tozu,
1 limon kabuğu rendesi, 1 çorba kaşığı toz zencefil
iç malzemesi 4 adet orta boy elma. tarçın. az limon suyu 1 kaşık toz şeker.
unun ortasını açıp malzemeyi yazdığım sırayla döküp yoğuruyoruz insan kulak memesi kıvamında olacak yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.

2 elmayı soyup 1 kaşık şeker tarçın az limon suyu ile marine ediyoruz 5 10 dakika. sonra tavada harç ediyoruz.
içine yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye hamuru yayıyoruz, kat içine elmalı harcı koyuyoruz. üstüne ince dilimlediğimiz elmaları sırayla yan yana çember şeklinde diziyoruz fırını 180 dereceye alıp 30 35 bazen 40 dakika arası pişiriyoruz soğutup gece şişmanlıyoruz.

Enerji Bar
Malzemeler
-yulaf(içine çiğ karışık kuru yemiş eklenmiş)
-Keçi boynuzu özü
Hazırlanışı
2 yemek kaşığı dolusu keçi boynuzu özünü(Fazla yapacaksanız ona göre arttırırsınız yulafın ememiyeceğinden fazla olmasın) tavaya ekleyip iyice ağda kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatıyoruz zaten kendini belli eder.Sonrasınfa karışık kuruyemişli yulafı içine ekliyoruz burda bir ölçek yazadım içine koyacağınız yulaf keçi boynuzu özünü emsin ıslaklık kalmayacak kadar ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra bir borcama, tabağa koyun kaşıkla üstüne bastırarak yayıp düzleyin.Fazla sıcak değilse dolaba atın 1-2 saat sonra mis gibi katkısız şekersiz ama bi okadar lezzetli enerji barlarınız hazır.

Aang dedi ki:

Akşama beyti yapıyorum. Fotoğraf ve tarif ister misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Oyy lavaşı önce kebabın yağıyla ıslatıcan sonra doğranmış maydanoza bandırıcan öfff sonra o lavaşı kebaba sarıp ince ince kesip yoğurtla yiyecen öf canım çekti

Köfte Malzemesi;

400-500 gr yağlı kıyma
1 adet kuru soğan rendelenip suyu sıkılacak
5-6 diş rende sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4-5 dal kıyılmış maydanoz yaprağı
1 tatlı kaşığı oda ısısında tereyağ ya da margarin

İsteğe göre köfte harcına ek olarak;

1 çay kaşığı kekik ( şart değil)
1 çay kaşığı kimyon ( şart değil) da koyabilirsiniz…

Sos Malzemesi;

3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz ( tuz siz de)
Yarım çay bardağı sıcak su
Sunum için 1 kase çırpılmış sade yoğurt ,sarımsaklı yoğurt ya da naneli yoğurt hepsi olur …tercih yiyecek kişinin
4-5 adet taze yufka

Sabah köfte için gerekli olan malzemeler ile köftenizi hazırlayın…köfte harcınızı güzelce yoğurun. Yoğrulmuş kıymayı kapalı bir kaba koyup kıymanın üstünü de sıvı yağ ile sıvazlayın…köfte akşama kadar dinlensin…( köftelere ekmek koymuyorum bu ekmek konulmayan bir köfte ama siz istiyorsanız koyabilirsiniz tercih sizin)
Yemeği yapacağınız zaman ilk iş fırın tepsisine yağlı kağıt serin…
Köfte harcını dolaptan çıkartın. Harçtan limon kadar parçalar kopartıp elinizle baş parmak kalınlığında ince, uzun, rulo köfteler yapın. köfteleri yaparken ellerinizi arada sırada suya batırırsanız köftelere daha kolay şekil verir köfteleri daha kolay inceltirsiniz….tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın…köfteler hazır…
Şimdi her bir yufkayı ortadan 2 ye katlayın yufkayı kare olacak şekilde kesin..( keserek yufkanın kenarlarını çıkartın) ..sonra kesip kare şekli verdiğiniz yufkayı da ortadan 2 ye kesin…
Kare şeklinde ki 2 katlı yufkanın geniş uç tarafına boydan boya ( en ucu da dahil) köfte koyun ve içinde köfte olan yufkayı sıkı sıkı sonuna kadar sarın…köfteli,yufkalı uzun bir rulonuz oldu….
Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın..
Sardığınız yufkadan genişçe (7-8 parça olacak şekilde) parçalar kesin ve yağlı kağıt olan tepsiye kestiğiniz parçaları yerleştirin…
Tüm yufkalı köfteleri aynı şekilde sarın, kesi kesilen tüm parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin..
Isınmış fırına girecek tepsinin üstüne alüminyum folyo örtün ve tepsiyi bu şekilde ısınmış fırında 10 dakika (üstü folyolu şekilde)pişirin.10 dakika sonra folyoyu açın ve yufkalı köfteleri üstleri kızarana kadar fırında pişirin…
Yufkalı köfteler pişerken siz sarımsaklı yoğurtu hazırlayın…
Ekstra maydanoz kıyın…
Sosu hazırlayın ( kısık ateşte yağları eritin salçayı erimiş yağda kavurun salçanın kokusu çıksın ve kokusu çıkan salçayı su ile açın( su miktarı siz de biraz daha su ekleyebilirsiniz çok da eklemeyin ) .sosa tuzunu ekleyin… sosun altını iyice kısın sos sıcak olmalı…bu sos pıt pıt atar ocağı batırır dikkatli olun her yer batmasın )
Köfteler pişti. pişen yufkalı köfteleri servis tabağına dizin ..tabağın ortasına sarımsaklı yoğurt,yufkalı köftelerin her birinin üstüne bolca salçalı sos dökün.

Ne güzel yapmışım be mis mis. Yarın da cookie yapacağım. İster misiniz?

Beyti mi:/
Emeğine sağlık @Aang
Ben daha çok şey bekliyordum konuda. Hani böyle minik büyücülükler. Ufak bir dokunuş yapıyorsun 4-5 tl'lik makarna yemeği muazzam performans sergiliyor. Veya menemen yaparken vs. Böyle düz tarif biraz mehh duruyor benim açımdan:/

kekomancer dedi ki:

Beyti mi:/
Emeğine sağlık @Aang
Ben daha çok şey bekliyordum konuda. Hani böyle minik büyücülükler. Ufak bir dokunuş yapıyorsun 4-5 tl'lik makarna yemeği muazzam performans sergiliyor. Veya menemen yaparken vs. Böyle düz tarif biraz mehh duruyor benim açımdan:/

Genişletmek için tıkla ...

Makarna için de verdim kekom du bir daha atayım istersen

kekomancer dedi ki:

Beyti mi:/
Emeğine sağlık @Aang
Ben daha çok şey bekliyordum konuda. Hani böyle minik büyücülükler. Ufak bir dokunuş yapıyorsun 4-5 tl'lik makarna yemeği muazzam performans sergiliyor. Veya menemen yaparken vs. Böyle düz tarif biraz mehh duruyor benim açımdan:/

Genişletmek için tıkla ...

Aang dedi ki:

Bir tam paket için geçerlidir.
1.5 litre su kaynatılır. Tuz veya yağ dökmüyoruz. Salçalı olacak tuz bunu verecek. Yağa gerek yok. İtalyan arkadaşımın dediği şey: "Makarna yapmayı bilmeyen makarna suyuna yağ döker".
Su kaynayınca makarnaları döküyoruz. Sonra yüksek ateşte diri seviyorsanız 8 dakika iyice pişsin istiyorsanız 12 13 dakika.
Sonra makarnaları alıyoruz içinden. (Makarnayı süzmüyoruz)Bundan sonra en kısık ateşe alalım. Bu tavada kalan makarna suyu asıl tadı veren sihir ögesidir. İçine istediğiniz yoğunlukta salça veya kahvaltılık sos. Ben 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber katıyorum. Güzel oluyor.
Makarna suyu ve salça birbirine karışacak sonra ayırdığımız makarnayı bu sosun üstüne karıştıra karıştıra döküyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra üstüne nane ve pul biber dökebiliriz güzel tat verir. Afiyet olsun.

Genişletmek için tıkla ...