Zeytinyağlı nohut mezesi
1 Kilo nohutu ıslatın, 1 gün dinlenmeye bırakın,
ertesi gün az tuzlu suda haşlayın çok yumuşamadan ocaktan alın ılımaya bırakın.
Zeytinyağını tercihen 1 1.5 su bardağı bir kaba dökün . 3 diş sarımsağı iyice dövün sağlam dayak atın kendine gelemesin.
Zeytinyağının içine atın. damak tadınıza göre 1 kaşık tuz, 1 çay kaşığı karabiber tercihen pul biber atın.
Yarım demet maydonozu sap bırakmadan ayıklayın. ince ince kıyın onu da kabın içine atın. 1 veya damağa göre 2 limon suyunu sıkıp sosun içine atın.
Derin bir borcam kabına nohutu üstüne sosu dökün. üstüne sarı kırmızı kapya biberi ince ince dilimleyin ve maydonoz yaprakları ile süsleyin.
Çok kolay ve kilo aldırmaz mangalda yapılan balığın yanına meze olarak lezzetlidir. 6 8 kişilik arkadaş masası için ideal öğrenci dostu mezedir. sarımsağım kokusunu maydonozla bastırırsınız elinizi korkak alıştırmayın